/ / Est-il possible de faire cuire la viande haute dans les montagnes

Puis-je faire bouillir de la viande haute dans les montagnes

Si vous êtes haut dans les montagnes, alors la viande devrait être cuite sous pression. Par exemple dans une cocotte-minute.

À une altitude de 2500 mètres d'altitudela température d'ébullition de l'eau est d'environ 91 degrés Celsius et à une altitude de 4000 mètres - 85 degrés Celsius. Pour faire cuire la viande, vous avez besoin d'une température d'au moins 100 degrés. Dans ce cas, besoin de prendre la cocotte minute (cuisinière à l'intérieur la pression est plus élevée et l'eau va bouillir à une température plus élevée - dans des conditions normales dans un point d'ébullition autocuiseur de 120 degrés).

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