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Puis-je utiliser de la viande congelée pour le shish kebab?

Shish kebab est depuis longtemps devenu un plat préféré des Russes qui se reposent en dehors de la ville, son goût dépend de la fraîcheur de la viande.

Les fans de ce shish kebab avec une attention particulièreappartenir au choix du produit de viande, dans l'ancien temps, il a été préparé sur des tiges métalliques en agneau frais. Dans les conditions modernes, les produits initiaux sont évalués par d'autres critères, mais doutent toujours qu'il soit possible d'utiliser de la viande pour le shish kebab après congélation.

Par son état, vendu sur les marchés ou enstocker de la viande peut être jumelé, donc il est conservé après l'abattage seulement trois heures, mais pour un shish kebab, selon les professionnels, il ne rentre pas. Après cuisson sur un feu ouvert, il s'avère trop dur, il est mal mâché, il est comparé à la "sole". Sa douceur exceptionnelle se distingue par la viande refroidie, il est nécessaire de fournir un régime de température de 0-4 degrés pendant le stockage. Pour un vrai shish kebab il vaut mieux acheter juste un tel produit, ses qualités gustatives sont toujours évaluées plus haut qu'une cape appariée ou congelée.

Donc, est-il possible d'utiliser de la viande pour shish kebab aprèsgel? Les experts des plats populaires disent qu'un tel produit peut également se transformer en un plat exquis et savoureux, cuit au charbon de bois. Cependant, il n'est pas permis de congeler à nouveau la viande après qu'elle a déjà été décongelée. Pour distinguer un produit similaire peut être une simple touche, l'empreinte digitale sera sombre si elle a été exposée à de basses températures une fois, l'apparition d'un patch non peint indique un gel répété. Par conséquent, quand ils veulent surprendre leurs parents et invités avec un délicieux shish kebab préparé de leurs propres mains, la viande pour elle est achetée frais et répond à toutes les exigences de qualité.

Lors de l'évaluation de la viande, qui devrait être la baseshish kebab savoureux et attractif une attention particulière doit être accordée au degré de sa fraîcheur. Choisir, la préférence est donnée à la viande jeune et réfrigérée, mais pas trop aggraver le résultat et congelé, mais seulement une fois. La viande ne tolère pas l'agitation, choisissez-la lentement, en testant différents indicateurs de qualité. Prendre soin d'un bon produit pour un shish kebab, vous pouvez vous remonter le moral pendant vos vacances et garder la santé.

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