/ / Est-il possible de congeler le bouillon de viande pour le stockage?

Est-il possible de congeler le bouillon de viande pour le stockage

C'est très simple. Refroidir le bouillon fraîchement infusé à température ambiante et verser sur les moules. J'utilise des moules en silicone pour les cupcakes. Mettre dans un gel, et quand il gèle, sortez le "keksiki" et mettez-le dans un récipient en plastique avec un couvercle. Gardez au congélateur, sortez si nécessaire.

Je cuisine un bouillon fort de poulets entiers, avecracines et épices, j'en filtre une partie, je le gèle avec la viande. Un "keksika" suffit pour une casserole de soupe ou de sauce. Plus que quelques mois n'a jamais été stocké, je pense que 2-3 mois est la période de stockage la plus justifiée.

Le bouillon de congélation est très pratique. Il peut être congelé une fois et durer longtemps, ce qui permet de gagner du temps pour cuisiner très bien.

Le bouillon lui-même doit être cuit concentré, puisExiste fort. Je préfère le bouillon de poulet et je le fais cuire de cette façon. Dans une casserole moyenne je fais cuire la viande de poulet (différentes parties de celle-ci, si le bouillon est nécessaire plus gras, puis le dos de poulet, le poulet s'adaptera, et si le bouillon est nécessaire plus de régime - alors la poitrine de poulet sans peau). J'y ajoute la racine de persil et de céleri-rave, des carottes entières et un oignon entier.

Gardez-le au congélateur pendant quelques mois.

Lisez aussi: