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Est-il possible de congeler de la viande hachée avec des pommes de terre à l'oignon

Pratiquement toutes les femmes au foyer dans le congélateurun paquet est caché, ou même un peu, avec de la viande hachée pour des occasions spéciales ou juste pour la préparation rapide du dîner. Et peu de gens pensent à savoir si cette viande hachée est stockée correctement. Et la qualité de la viande hachée dépend non seulement de la méthode de stockage, mais aussi de la préparation.

Préparation de la farce pour le stockage et comment conserver la viande hachée dans le réfrigérateur

Avant de mettre le hachoir dans le réfrigérateur pour le stockage, chaque hôtesse devrait se familiariser avec plusieurs règles simples:

  • La viande préparée pour la viande hachée devrait être d'excellente qualité, nettoyée et séchée. Après que le sol est haché, le mieux il restera. </ p>

Toutes les règles pour conserver la viande hachée dans le réfrigérateur sont également utilisées pour conserver la viande hachée au congélateur. Mais il y a quelques conditions supplémentaires pour une bonne congélation.

  • Pour la congélation, seule la viande hachée fraîche est utilisée.
  • Pour la farce pour le stockage de longue durée ne peut pas être ajoutésel, oignon, pain, lait et diverses épices. Tout cela aggrave le goût, le type de viande hachée et favorise la reproduction des microbes. Très souvent, les femmes au foyer gèlent la viande hachée avec des oignons, estimant que cela ne gâchera en rien le goût de la viande, en plaçant par exemple des boulettes congelées surgelées, des escalopes, des boulettes de viande et d'autres produits carnés. Mais ces produits semi-finis sont congelés par la méthode de surgélation, c'est-à-dire très rapidement et à une température suffisamment basse. Dans de tels produits, les micro-organismes nuisibles n'ont tout simplement pas le temps d'apparaître, et encore plus - de multiplier.
  • Les réfrigérateurs ménagers ne l'ont pascapacité, parce que la température en eux n'est pas assez faible. Par conséquent, il est souhaitable de ne pas emballer la viande hachée dans des récipients en plastique. La meilleure option consiste à diviser la viande hachée en petites portions, chacune d'entre elles étant placée dans un sac en plastique, épinglé sur le dessus pour que tout l'air sorte et que la farce prenne une forme plate. Sous cette forme, la farce se fige très rapidement et occupe un espace minimum dans le congélateur.
  • Si toutes les règles de préparation de la viande hachée étaient respectéespour le stockage, tel bourrage peut être stocké dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois sans aucune perte de qualités utiles. Malgré le fait que la farce dans une année ne disparaîtra pas dans le congélateur (si, bien sûr, il n'a pas été soumis à un dégivrage), tant pour le stocker est toujours pas la peine, car il est gelé, et sa qualité est bien pire.

Ces règles simples aideront les ménagères à toujours avoir dans le réfrigérateur une petite quantité de viande hachée congelée et de qualité.

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