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Puis-je conserver du poisson congelé à côté de la viande?

La qualité des produits dépend du goût etles avantages des plats cuisinés. Pour cette raison, les établissements de restauration accordent une attention particulière non seulement à l'achat de produits frais et de qualité, mais aussi à leur stockage.

Afin de garder les produits propresil est nécessaire d'avoir des réfrigérateurs congélateurs, des emballages spéciaux et d'autres choses. Il existe différentes règles de stockage pour chaque type de produit. Il est important de suivre toutes les recommandations, cela aidera à préserver les propriétés utiles des produits.

Il est préférable d'utiliser la vaisselleviande fraîche. Aujourd'hui, de nombreux restaurants le font. Ils achètent de la viande tous les jours. Un entrepôt frigorifique est nécessaire pour stocker la viande fraîche. La viande doit être placée dans un récipient hermétiquement fermé ou enveloppée dans un film. Étant dans le vide, il ne sera pas battu par les intempéries et ses bords resteront mous. Pour les produits de viande, un réfrigérateur séparé doit être fourni. La viande ne peut pas être stockée avec des produits laitiers ou du poisson. La viande congelée est stockée dans le congélateur.

Le poisson a une odeur caractéristique. Si vous mettez le poisson avec d'autres produits, ils peuvent absorber l'odeur. Par conséquent, pour stocker du poisson, vous devez également allouer un réfrigérateur. Le poisson frais est stocké sur des tranches de glace. Périodiquement, vous devez changer la glace. Si le poisson d'origine emballé dans un emballage hermétique, il doit être stocké dans un état scellé. Les poissons congelés sont stockés dans des emballages hermétiquement fermés dans le congélateur.

Les produits laitiers absorbent facilement les odeurs. Pour eux, vous devez avoir un réfrigérateur séparé. En outre, les produits laitiers doivent être conservés dans des conteneurs fermés. Le lait devrait être recouvert d'un couvercle, d'un caillé dans un plateau fermé et de sortes de fromage dur recouvert d'un film.

Les œufs ne doivent pas être utilisés plus d'un mois et demi après leur travail. Dans le frigo, ils sont mieux conservés. Les œufs peuvent être placés dans le réfrigérateur avec n'importe quel produit.

Les légumes et les fruits devraient également être conservéschambre frigorifique. La température optimale pour chaque variété peut être différente. Les légumes et les fruits en général peuvent également être stockés avec d'autres produits.

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