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Puis-je faire cuire des champignons surgelés sans décongeler?

Dans la cuisine russe, les champignons sont légitimement occupés par unlieu - d'entre eux préparent une variété de plats, en les utilisant dans bouilli, frit ou cuit. Même une petite quantité de champignons ajouté comme ingrédient dans le plat principal, garniture ou sauce, peut décorer n'importe quel déjeuner ou dîner, le transformant en de vraies vacances. Utilisez pour cela vous pouvez non seulement des champignons frais ou séchés, mais congelés.

Champignons congelés pour les utiliser pourfaire frire ou de les préparer à d'autres plats, et vous pouvez posséder. En général, à la maison quand il n'y a pas possibilité de champignons, pré-cuites surgelées, décanter l'eau et les déposèrent dans les différents paquets portionné de 200-300 g Ainsi, vous pouvez geler tout, fait sortir des champignons des bois: blanc, tremble, bolets, chanterelles et même russula et les champignons.

Le magasin vend également des champignons surgelés -cultivés artificiellement des champignons et des pleurotes, ainsi que des agarics blanc forêt ou miel. Ces champignons sont congelés dans une forme brute et ils peuvent être achetés au poids dans la quantité dont vous avez besoin pour cuisiner. Pour faire frire deux ou trois portions, vous aurez besoin de 500 g de champignons surgelés de n'importe quelle sorte ou d'un assortiment de champignons surgelés.

Avant de cuisiner des champignons surgelés,Les décongeler n'est pas nécessaire. Si vous les voulez frire, pré-frire dans une poêle haché finement les oignons et, quand il devient brun doré, était dans les poêlé ou non cuits, les champignons congelés. Ils donneront le jus, qui doit être évaporé, frire et remuer les champignons à feu moyen. Beaucoup d'épices dans les champignons ne ont pas besoin de mettre pour ne pas interrompre leur saveur naturelle et de l'arôme, de sorte que le contenu de la casserole, vous ne pouvez ajouter un peu de sel et de poivre noir. Mais 2-3 cuillères à soupe de crème sure ne feront que souligner et améliorer le goût des champignons.

D'abord, faites frire les champignons et les oignons séparément avantL'état où le liquide d'eux s'évapore complètement. Puis commencer à frire dans une poêle à frire séparée coupée en petites tranches de pommes de terre. Quand il est déjà mi-humide et que la croûte commence à apparaître, saler et mettre les champignons, frits à l'oignon, dans une poêle à frire. En outre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, faites-les frire ensemble et servez sur une table, en saupoudrant des verts hachés finement.

Pour faire une délicieuse sauce de fritesLes champignons surgelés frire dans l'huile végétale des oignons hachés finement. Après qu'il commence à caraméliser, mettre la poêle dans la poêle, râper sur une grande râpe, et blanchir pendant 2-3 minutes. Ajouter les champignons surgelés, les faire frire jusqu'à ce que le jus soit évaporé, saupoudrer le contenu de la poêle à frire 1-2 cuillères à soupe. farine, mélangez, faites frire légèrement tout dans la farine, puis ajoutez 1 verre d'eau. Éteignez tout jusqu'à ce que la farine épaississe, puis retirez de la plaque, laissez reposer pendant 10-15 minutes. Une telle sauce peut être arrosée de la bouillie non sucrée, le servir à la viande ou la volaille.

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