/ / Est-il possible de faire des oeufs de champignons à partir de champignons surgelés

Puis-je faire du caviar de champignons à partir de champignons surgelés

Temps de préparation: Non spécifié

Regarde les œufs de champignons appétissants, et son goût est touttrès semblable. Vous pouvez donc le cuisiner non seulement en semaine, mais aussi pour une table de fête. Mais attention: les petits enfants ne sont pas recommandés pour donner des champignons forestiers, ils sont trop lourds pour leur estomac tendre. Par conséquent, ce blanc de champignon pour eux est préparé exclusivement aux champignons (voir recette pour champignon blanc de champignon)

- 1 oignon de taille moyenne;

- 1 petite carotte;

- 1 - 2 c. beurre;

- 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;

- sel, poivre noir au goût.</ i>

Pour la cuisson du caviar, vous pouvez utiliserpresque tous les champignons forestiers: blanc, écorce de bouleau, cèpes, huileux, champignons, girolles et autres. Habituellement, avant la congélation, tous les champignons forestiers sont bouillis, c'est-à-dire qu'il y a un produit semi-fini dans les ingrédients. Si toutefois les champignons ne sont pas bouillis avant congélation, sans les décongeler, plonger dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant 5-7 minutes. Les champignons congelés à l'avance, pendant 30 minutes, nous sortons du réfrigérateur, de sorte qu'au début du traitement ils sont restés légèrement gelés (ils sont plus faciles à broyer). Si vous n'avez pas fait cela, vous pouvez mettre les champignons dans une passoire et rincer à l'eau bouillante - ils vont rapidement dégeler.

Rincez les carottes et épluchez-les. Nous frottons les carottes sur une grosse râpe.

L'oignon est pelé et coupé en petits cubes ou en demi-cercles.

Sur la poêle chauffée avec de l'huile végétale, placer l'oignon et le passer pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes et les faire frire pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient prêtes.

Ajouter le beurre dans la poêle, remuer.

Pendant la préparation des légumes, hacher finement les champignons. Nous mettons les champignons dans une poêle aux oignons et aux carottes et les faisons frire tous ensemble jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore.

Un plat de sel et de poivre au goût. Vous pouvez ajouter un peu d'assaisonnement, qui convient à la cuisson des plats aux champignons.

Nous refroidissons et coupons tout aussi petit que possible ou laissons-le passer à travers un hachoir à viande avec de gros trous. Je préfère la première option - avec la coupe.

Caviar fongique de champignons congelés peuvent être servis dans des petits bols.

Ou sur des pains croustillants ou sur de petites tranches de pain.

Le caviar est mieux préparé à partir d'espèces similaires de champignons. Ainsi, blanc peut être combiné avec poderezozikov ou boletus. Mais les girolles doivent être cuites séparément, sinon il y aura des morceaux de couleur rouge dans le caviar, ce qui peut aggraver l'apparence du plat.

Au lieu de sel, vous pouvez utiliser la sauce de soja. Il donnera au plat un goût encore plus intense.

Les fans de l'épicé dans le caviar préparé peuvent ajouter l'ail passé à travers la presse, la quantité - à votre goût.

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