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Est-il possible de congeler des champignons frais entièrement

Les champignons sont des champignons cultivés artificiellement, etpar conséquent, ils sont en vente presque toute l'année. À première vue, il s'avère qu'ils n'ont pas besoin d'être récoltés. Je me permets de: Tout d'abord, les champignons sont maintenant encore moins cher que sont, par exemple, en hiver; En second lieu, il arrive que les champignons ajoutent au plat voulaient spontanément et acheter quelque chose que vous ne les avez pas pensé - viennent alors à l'aide de la pièce du congélateur. Comment congeler les champignons?

Le temps total de cuisson est de 3 heures 25 minutes

Temps de cuisson actif - 0 heures 25 minutes

Coût - très parcimonieusement

Teneur calorique par 100 gr - 22 kcal

Portions - 3 portions

Champignons - 0.5 kg

Habituellement, afin de congeler les champignons, jeJe n'achète que les champignons les plus frais. Ils sont blanc comme neige, sans taches et bosses brunes. En outre, le plus souvent je prends des champignons de taille moyenne - ils sont les plus polyvalents.

Pour toute méthode de congélation, les champignons ont besoinBien laver sous l'eau froide. Il y a des maîtresses qui préfèrent nettoyer même les champignons. Je ne leur appartiens pas: juste en les lavant soigneusement, en frottant légèrement mes doigts avec un film mince. Les champignons lavés doivent être mis à sécher. Il ne sert à rien de congeler de l'eau supplémentaire, car les champignons eux-mêmes sont assez aqueux.

La première façon de geler. Les Champignons peuvent être complètement congelés. Pour ce faire, nous enlevons les champignons lavés et séchés dans un sac avec une pince, expulsons l'air du sac et le ferment.

Ne pas oublier l'autocollant sur lequel vous voulez spécifier,exactement et quand exactement nous avons gelé. C'est seulement aujourd'hui qu'il semble impossible d'oublier cette information. Et quand votre congélateur est plein, il sera très difficile de naviguer.

Les champignons congelés sont stockés de la même manière que les légumes, environ 1 an à une température de -18 degrés.

Ainsi, les champignons surgelés que j'utilisequand je fais du poisson ou de la volaille. Ce sont ces champignons entiers qui peuvent remplir tous les vides sur la plaque de cuisson. De plus, les champignons doivent être placés directement dans la forme congelée, sans dégivrage préalable.

La deuxième façon de geler. Mais encore plus souvent que les champignons entiers, nous utilisons des champignons coupés en assiettes. Nous ferons aussi une telle préparation!

Champignons lavés coupés en plaques soignées.

Afin de garantir que pendant le processus de congélation, fragileles morceaux de champignons ne sont pas cassés, ils doivent d'abord être congelés en une fine couche. Je pose habituellement une seule couche de champignons sur n'importe quel substrat. Je mets un bol dans la partie supérieure du congélateur pour une congélation rapide.

Dans quelques heures, les champignons seront congelés, et ils peuvent être versés dans un récipient de nourriture ou un sac. N'oubliez pas de signer votre pièce. Et encore une fois le mettre dans le congélateur.

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