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Puis-je congeler des champignons frits dans un bocal en verre

Il est très agréable d'ouvrir un pot en hiver aveccuit des champignons frits, puis cuisiner un délicieux dîner pour votre famille. Une saveur inexprimable de champignons, qui est stockée dans des boîtes de conserve avec des champignons frits, se répand dans toute la maison. Beaucoup de femmes au foyer pendant la saison des champignons récoltent massivement des champignons frits pour l'hiver. Comment garder ces blancs, quelle durée de conservation dans les réfrigérateurs et congélateurs nous allons discuter ci-dessous.

Comment faire cuire correctement les champignons avant la récolte pour une utilisation future.

  • Avant le traitement thermique, ils doivent être nettoyés, nettoyés de la saleté et trempés dans l'eau salée.
  • Après cela il faut sécher, de sorte qu'avant de faire frire sur les champignons il n'y avait pas d'eau. Pour ce faire, utilisez une serviette de cuisine en coton, des serviettes en papier jetables.
  • Faire frire les champignons dans une poêle bien chauffée à l'huile ou à l'intérieur de la graisse.
  • Sel mieux à la fin, quand ils sont presque frits. Alors conseille de faire la plupart des femmes au foyer.

Toujours il y a des recommandations pour frire avec des oignons et une tranche d'ail. Après 15-20 minutes retirer du feu et laisser refroidir.

Les jeunes ménagères inexpérimentées sont généralement réassurées, donc elles font bouillir tous les champignons avant de les faire frire et de les conserver.

  1. Les champignons comestibles ne nécessitent pas avantotvarivaniya: ils peuvent immédiatement jeter sur une poêle avec du beurre et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ceux-ci comprennent le bien connu à tous les cèpes, podberezoviki, cèpes, champignons, pleurotes, chanterelles, champignons au miel, russula, beurre. Le traitement thermique préliminaire n'est pas interdit, mais les cueilleurs de champignons expérimentés et les femmes au foyer disent que la cuisson ne fera que gâcher le goût. À la maîtresse, qui bouillait et frit constamment, il sera utile d'en savoir plus
  2. Les champignons conditionnellement comestibles doivent être préliminairesfaire bouillir. Ceux-ci incluent des taches de rousseur, quelques types de cochons et de russules, des champignons, etc. Tout le jus vénéneux amer ira dans l'eau pendant la cuisson, et le produit devient sûr pour la consommation. Dans l'eau, vous devez ajouter du sel. Il est possible de changer l'eau plusieurs fois pendant le temps de cuisson pour votre tranquillité d'esprit.

Les champignons frits peuvent être stockés dans une cave, un garde-manger frais, un réfrigérateur et un congélateur.

Combien pouvez-vous stocker des champignons frits dansréfrigérateur? Dans le frigo sous forme frite ils conservent leur qualité jusqu'à 3 jours, mais il est conseillé de les consommer dans les premières 24 heures afin d'éviter les problèmes de digestion et de ne pas être empoisonné.

  1. Pour ce faire, utilisez un récipient en verre avec un couvercle hermétique et placez-le dans l'endroit le plus froid sur les étagères.
  2. Le meilleur est conservé les champignons spongieux (blanc, poderezozovik, renoncule tardive, mohovik, bolets).
  3. Après avoir été précuites, elles doivent être emballées dans des boîtes en quantité telle qu'il ne reste plus aucun vide.
  4. verser Haut beurre fondu, toute huile végétale ou de graisse animale (saindoux - intérieur du lard fondu) de sorte que le produit était d'environ 1 cm est revêtue ..
  5. Stériliser dans une casserole avec de l'eau chaude pendant environ une heure et fermer avec un couvercle.
  6. Conservez les champignons au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais. Gardez leurs propriétés, ne les gâtez pas, ils peuvent au moins six mois.

Pour la conservation à long terme du produit, toutes les banques etLes couvercles doivent être stérilisés avant toute utilisation: utilisez de l'eau bouillante, utilisez un bain-marie ou un four. Les couvertures peuvent être prises en plastique ou en métal pour une durée de conservation plus longue.

S'il est possible de stocker des préparations de champignons frits pour l'hiver simplement dans un appartement, par exemple, sur une étagère de cuisine.

  • Certaines maîtresses le font. Cela est permis, mais il faut d'abord manger un tel produit, car il ne sera pas possible d'établir la durée de conservation exacte. Mais c'est exactement moins que les 6 mois standard.
  • Il est préférable de mener des activités (stérilisation, couvertures métalliques) pour éviter l'apparition de conséquences désagréables, c.-à-d. réduire le risque d'infection par le botulisme.

Une autre option de stockage qui est plus pratique, simple et qui, de l'avis de beaucoup, soulage le botulisme est le stockage des champignons frits dans le congélateur.

Ici, ils n'ont pas besoin d'être remplis de graisse ou d'huile. La nécessité d'utiliser l'excès de graisse, l'huile disparaît. En outre, l'utilisation d'un congélateur comme une autre méthode de stockage des champignons prolonge la période à un an (température moins 18 ℃). Le congélateur avec le gel de choc et les températures inférieures à moins 20 ℃ est capable de stocker le produit pendant près de 2 ans.

Comment conserver les champignons frits dans le congélateur? En fait, c'est le plus facile d'utiliser un congélateur.

  1. Après la phase de cuisson et de torréfaction, ils doivent être refroidis à température ambiante.
  2. Pour congeler, vous devez prendre des sacs en plastique spéciaux ou des conteneurs. Disposez la pièce en eux, fermez-les bien avec un couvercle (serrez le sac, pour plus de fiabilité - utilisez-en un de plus).
  3. Avant de le stocker, il est souhaitable de diviser le produit en portions, afin de prendre immédiatement la quantité désirée, car re-congeler, ne peut pas être congelé.
  4. Nous signons chaque emballage ou conteneur pour observer avec précision le temps de stockage, le stocker pendant environ un an, jusqu'à la prochaine récolte forestière.

Si vous avez un grand congélateur, vous pouvezPréparez beaucoup de produit, et ensuite tout l'hiver pour vous faire plaisir et vos proches avec de délicieuses pizzas aux champignons, juliennes et autres chefs-d'œuvre culinaires. Je fais souvent frire des tartes avec des champignons.

Peu importe la façon dont vous choisissez pourpréservation d'une vendange riche (cave, cave, armoires de cuisine, réfrigérateur ou congélateur), il est important de choisir la bonne façon de récolter. Un produit de qualité, un pré-traitement approprié vous permettra de déguster de délicieux plats toute l'année jusqu'à la prochaine saison.

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