/ / Est-il possible de congeler des champignons bouillis de chanterelles

Puis-je congeler les champignons bouillis des chanterelles

Vous pouvez avoir des chanterelles fraîches en hiver. Après tout, les girolles congelées au goût ne diffèrent pas de celles fraîches. Et pour congeler des champignons frais est très simple. Contrairement à d'autres champignons, les chanterelles peuvent être congelées de plusieurs façons.

Sous cette forme, il est possible de congeler de jeunes champignons qui n'ont pas encore complètement déployé leurs chapeaux.

Champignons, nettoyés des débris, nettoyésvieux et véreux. Le reste doit être rincé à l'eau froide dans plusieurs eaux, mais ne pas tremper. Les chanterelles absorbent fortement l'eau, et le goût ultérieur peut se perdre. Ensuite, les champignons doivent être séchés sur une serviette, étalés partie par paquet, et envoyés au congélateur.

La durée de conservation de ces champignons est de 4-6 mois

C'est un moyen pour les grands champignons matures. Pas vieux, bien sûr, mais sur le bord. Ces champignons peuvent être un peu amer, et la cuisine est un excellent moyen de se débarrasser de l'amertume.

En outre, comme dans le précédent mode de réalisation, il est nécessaire de trier les champignons, les couper en grande partie, de les remplir dans une casserole, ajouter l'eau froide (sel au goût), et mis en gaz.

Faire bouillir les girolles pendant 10-15 minutes. Lors de l'ébullition même les champignons rincés seront beaucoup de mousse, et il devrait être retiré avec un bruit.

Après cela, les champignons doivent être rejetés dans la passoire et retirer l'eau au maximum. Moins il y a d'eau, mieux c'est.

Disposer les chanterelles bouillies et réfrigérées dans des paquets et les envoyer congeler.

La durée de conservation des chanterelles cuites est de 3 à 5 mois.

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