/ / Combien de temps puis-je stocker des champignons congelés dans le congélateur

Combien de temps puis-je stocker des champignons congelés dans le congélateur

Au cours des dernières décennies, afin de gagner du tempsles jours ouvrables, les achats familiaux sont raisonnablement produits une fois par semaine, le week-end. Par exemple, vous avez acheté des champignons frais pendant une semaine, et vous voulez savoir comment les stocker correctement dans le réfrigérateur et combien de temps ils sont conservés. Le délai pendant lequel les produits restent sûrs pour nous et conservent leurs propriétés utiles n'est pas une question oiseuse - après tout, la nourriture devrait être «nourrie»!

Les Champignons sont une sorte de champignons qui sont sans danger pourmême sans traitement thermique! Et si vous les avez achetés, mais ne vont pas préparer immédiatement un plat avec leur participation, il est important de savoir comment économiser pendant un moment leur belle apparence et beaucoup de propriétés utiles qu'ils possèdent.

  1. Ne fais pas de champignons! Nous dégageons les chapeaux avec un couteau (mouvements tangents légers) et, si nécessaire, coupons la jambe.
  2. Toutes les zones gâtées doivent être coupées pour éviter la pourriture ou la propagation des bactéries.
  3. Si les chapeaux et les jambes sont contaminés par des particules de sol, vous pouvez les essuyer avec une serviette en papier ou une brosse humide et laisser sécher l'humidité.

  • Après un traitement frais, les champignons frais sont empilés dans des récipients et placés dans un entrepôt frigorifique commun, de préférence sur les étagères inférieures.
  • C'est aussi une bonne idée de les mettre ensembleun sac en plastique pour les protéger du dessèchement. Champignons à l'extérieur rapidement perdre de l'humidité et devenir insipide dans les plats, en plus de leur surface s'oxyde et s'assombrit, perdant ainsi la plupart des substances utiles - même dans un réfrigérateur!
  • Il est important de noter que l'accès à l'air dans le récipient ou le sac est simplement nécessaire, sinon le condensat s'accumulera et le produit se détériorera rapidement.
  • Si nous avons tout fait correctement, alors sous cette forme nos champignons préférés sont conservés au réfrigérateur pendant 5-6 jours - nous aurons assez de temps pour cela jusqu'au prochain achat de produits.
au contenu ↑

Combien de champignons frais sont stockés dans le congélateur

Les champignons frais conservent leurs qualités gastronomiques en congélation beaucoup moins de temps que cuits ou même frits! Vous décidez comment les stocker, mais nous allons regarder toutes les options!

Comme nous l'avons dit plus haut, les champignons frais sont pré-transformés dans des récipients hermétiques ou dans des emballages bien attachés.

Pour plus de commodité, nous les disposons en portions et de préférence dans la taille des bouchons: petits et grands séparément. Nous coupons les gros champignons en morceaux qui sont habituels à nos plats, et les petits sont complètement congelés.

Combien de stocker nos réserves dans ce formulaire? Pas plus de quelques semaines - jusqu'à 30-40 jours.

Les champignons cuits peuvent être conservés plus longtemps - jusqu'à 6mois (et pourquoi, si ce produit peut être acheté à n'importe quelle période de l'année?). Mais si vous êtes si économe ou visitez les grands supermarchés ou les marchés assez rarement, alors pour vous, c'est une option très appropriée.

Après le nettoyage à sec préliminaire, rincer les champignons à l'eau courante, les couper en morceaux pratiques (si les chapeaux sont gros) et les plonger dans de l'eau bouillante légèrement salée.

Cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, égoutterdans une passoire ou une passoire le contenu de la poêle, et disposer notre produit sur des serviettes en papier culinaires. Nous laissons l'eau s'écouler complètement et les champignons refroidissent.

Plier dans des paquets dans des groupes ou étaler sur des récipients. Tous les emballages doivent être fermés hermétiquement!

  • Il est très important de stocker les champignons dans le gel sec! Les cristaux de glace arrachent les fibres du champignon, et dans les plats, le produit devient doux et aqueux. Alors laissez-les sécher complètement.
  • Le deuxième point, dont il faut se souvenir: les champignons ne peuvent plus jamais être gelés! Par conséquent, nous recommandons de congeler le produit en portions!

Les champignons frits peuvent également être stockés dansréfrigérateur, ou plutôt, dans le congélateur! Pour ce champignon moulu dans votre propre discrétion et faire frire (ne pas saler!) Dans une petite quantité d'huile végétale pour faire bouillir le jus de champignon.

Étaler sur des serviettes en papier, laisser tremper l'huile supplémentaire. En outre, comme dans la méthode précédente de stockage, nous l'avons mis dans un récipient pour plus de congélation.

Le produit semi-fini aux champignons frits est également conservé pendant environ 5-6 mois.

Les champignons cuits au four sont une excellente option pourstockage dans le réfrigérateur, en particulier à basse température, moins. Ici tout est simple! Couteau purifié et essuyé avec un champignons serviette humide étalé sur une plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, et cuit à une température moyenne de pas plus de 10-15 minutes.

Suivant - selon le schéma: nous laissons le produit semi-fini refroidir et le mettre dans des sacs ou des conteneurs.

Combien sont stockés ces blancs? Oui, n'importe quel nombre! Mais allez-vous attendre une demi-année pour ajouter des champignons à la soupe de légumes parfumée?

Nous espérons que nos informations comment stockerLes champignons au réfrigérateur ou au congélateur réveilleront en vous un vrai gourmet, qui sait beaucoup de choses sur les champignons et qui, avec plaisir, évoque un poêle!

Abonnement au portail "Votre Povarenok"

Pour recevoir de nouveaux matériels (publications, articles, produits d'information gratuits), indiquez votre nom et e-mail

Lisez aussi: