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Qu'est-ce qui peut être préparé à partir de champignons champignons qui sauce

Dans la plupart des cuisines du monde, les plats rôtis sont considérésgourmandises. Tout cela grâce à un goût incomparable et une grande teneur en nutriments dans ce champignon. Les recettes de cuisson des rousses sont incroyables pour leur variété.

Les champignons sont séchés et salés, cuits et frits, avec des pizzas et des tartes. Pas moins savoureuse soupe et caviar d'œufs. Comment faire cuire ces champignons?

Variantes de ce qui peut être fait avec queue-rouge, beaucoup. Ce sont des recettes classiques de la cuisine russe, et des plats avec une touche d'originalité.

La recette des tartes aux champignons est très simple. Il est nécessaire de prendre:

  • environ 300 g de farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe beurre;
  • 2 cuillères à soupe crème sure (vous pouvez remplacer le lait caillé dans la même quantité);
  • 1/4 c. de la soude;
  • 1/2 c. des sels;
  • 1 oeuf de poule;
  • 500 g de champignons;
  • 200 g d'huile végétale;
  • 3 oignons;
  • poivre et épices au goût.

Vous devez d'abord faire cuire la pâte. Les champignons hacher finement, frire bien dans l'huile végétale. Ajouter les oignons et les poivrons dans la poêle. Refroidir le mélange. À partir de la pâte finie et des garnitures, former des tartes et faire frire sur de l'huile chaude.

La recette de la pizza au pain d'épices sera au goût de nombreux gourmets. Ce plat attire son parfum et son goût doux. Pour obtenir une pizza d'un diamètre de 30 cm (8 portions), vous aurez besoin de:

  • 230 g de pâte à pizza (vous pouvez le préparer ou le faire vous-même);
  • 250 g de rozhikov bouilli;
  • 200 g d'oignon;
  • 3 cuillères à soupe sauce tomate;
  • 2 cuillères à soupe huile végétale (de préférence inodore);
  • 50 grammes de fromage (idéal - Parmesan, mais tout autre grade dur fera l'affaire).

Le processus de cuisson de la pizza se compose de plusieurs étapes:

  1. Vous devez d'abord préparer le remplissage. Verser l'huile dans la poêle et verser les champignons, l'oignon coupé en dés. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient dorés. Laisser refroidir.
  2. Râper le fromage. Vous pouvez utiliser n'importe quelle râpe.
  3. Pré-allumer le four à 190 ° C
  4. Mettez la pâte sur une table couverte de farine. Former une couche mince de celui-ci. Vous pouvez le faire avec un rouleau à pâtisserie (rouler) ou vos mains (étirer). L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser 5 mm.
  5. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour la cuisson et saupoudrer de farine. Mettez la pâte dessus.
  6. Étendre la pâte avec une sauce tomate et répartir la garniture uniformément. Couvrez tout avec du fromage râpé.
  7. Mettez au four pendant 15 minutes.

Pizza à servir sur la table chaude. Vous pouvez ajouter plus de fromage râpé sur le dessus.

Comment faire cuire le rozhiki pour l'hiver? Ils peuvent être salés.Les champignons salés stockés dans une pièce fraîche à une température d'environ +5 ... +6 ° C S'il fait plus froid, ils commenceront à se décomposer et perdront leur goût inhabituel. Si la température augmente, les rousses tournent à l'aigre. Pour améliorer le stockage, vous pouvez mettre un raifort sur le dessus.

Pour que le salage réussisse, les champignons doivent être couverts de saumure. Et qu'ils ne perdent pas leur couleur, avant de les saler, vous devez verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Comment faire cuire du saumon salé?Selon la recette, vous devez prendre 1 kg de gingembre et 50 grammes de sel. Tout d'abord, nettoyez et nettoyez les champignons, tout en enlevant les pattes. Mettez-les dans un récipient préparé avec les chapeaux vers le bas, chaque couche devrait être versée avec du sel. Fermez hermétiquement et placez la charge sur le dessus. Une fois les champignons déposés, ajoutez une nouvelle couche. Habituellement, il faut environ un mois pour décaper.

Que faire avec les poissons rouges, si les recettes classiques pour les champignons salés et frits sont ennuyeuses? Vous pouvez les cuisiner de manière originale. Pour le rouge juteux, il est nécessaire de préparer:

  • 1 kg de champignons;
  • 1 feuille de raifort;
  • 5 feuilles de groseille;
  • 3 feuilles de laurier;
  • quelques pois de poivron;
  • 1/2 c. poivre noir moulu;
  • sel au goût.

À quoi ressemble le processus de cuisson?

  1. Les champignons nettoyés et battus avec de l'eau bouillante. Laisser refroidir et sécher.
  2. Prenez un vaisseau profond. Couvrir le fond avec des feuilles de groseille. Au-dessus d'eux mettre une feuille de laurier et le poivron.
  3. Redheads déposent leurs chapeaux. Verser le sel, pré-mélangé avec le poivre moulu.
  4. Haut mettre une feuille de raifort. Fermez et écrasez quelque chose de lourd.
  5. Mettez dans un endroit frais pendant environ un mois.

Vous pouvez faire un ragoût robuste et utile du rouge. Il plaira à ceux qui n'aiment pas faire le tour du poêle pendant longtemps.

  • 400 g de pommes de terre;
  • 300 g de champignons frais;
  • 230 g de crème sure;
  • 10 g de farine;
  • 100 g de beurre;
  • sel et poivre au goût.

De cet ensemble de produits sera de 4 portions. La recette ressemble à ceci:

  1. Pommes de terre épluchées coupées en cubes. Faites-le bouillir dans de l'eau salée.
  2. Couper les rousses. Ajoutez-les aux pommes de terre.
  3. Combiner la farine avec la crème sure. Mélanger le mélange et l'ajouter au récipient avec des légumes.
  4. Ajouter le sel et le poivre.
  5. Verser dans un plat allant au four et placer dans un four préchauffé à 180 ° C. Ragoût jusqu'à cuisson complète.
  6. Servir sur une table avec des légumes verts hachés finement.

  • 1,5 kg de viande;
  • 1 oignon;
  • 1 carotte;
  • 1 céleri;
  • 15 petits pois de poivre noir;
  • 5 feuilles de laurier;
  • 1-2 c. huile végétale;
  • un peu de raifort râpé;
  • 3 cuillères à soupe champignons marinés.

Pour préparer, vous devez effectuer quelques étapes simples:

  1. Ajoutez du sel à la viande.
  2. Hacher finement les oignons, les carottes et le céleri dans une casserole. Mettez de la viande, du poivre, du laurier et du beurre dessus. Un peu de friture au four.
  3. Pour couper le boeuf. Ajouter raifort râpé, pré-grillé dans l'huile.
  4. Verser la sauce qui reste du rôti.
  5. Ajouter les champignons.
  6. Ragoût à feu moyen jusqu'à ce que prêt.

Pour la cuisson des plats auront besoin de potsavec une capacité de 0,5 litres. Sur leur fond, déposer deux pommes de terre, coupées en tranches, et sur le dessus du chapeau de roux. Sel et poivre au goût. Versez tous les ingrédients avec de la crème sure. Nous fermons le pot d'une pâte sans levain. Cuire au four pendant environ une demi-heure. Servir chaud sur la table.

Pour une salade, vous devez prendre:

  • plusieurs gousses d'ail;
  • sel au goût;
  • une paire d'ampoules;
  • 0,5 kg de rozhikov frais ou séché;
  • 1 betterave

L'ail broyer avec du sel dans un profondcapacité (de préférence en céramique). Hacher l'oignon finement. Mélangez la moitié avec l'ail et faites frire l'autre jusqu'à ce qu'il soit doré. Séparément préparer les champignons, faire bouillir et les faire frire, faire bouillir la betterave. Couper tous les ingrédients en cubes et mélanger.

Des poissons, vous pouvez cuisiner une délicieuse sauce pourviande. Vous devez prendre une sauce brune, 1/2 tasse de champignons et 2 cuillères à soupe. vin ou jus aigre, par exemple, pomme. Les champignons hachés finement et frits dans une petite quantité d'huile végétale. Mélanger avec la sauce. Faire bouillir un peu à feu moyen. À la fin de la cuisson, ajouter le vin. Servir avec du bœuf frit, du porc ou du veau.

Les méthodes de fabrication du poisson rouge sont différentesvariété et simplicité. Il suffit de prendre quelques ingrédients simples, et après quelques heures, vous pouvez s'il vous plaît la maison avec un plat parfumé et incroyablement savoureux. Les rouges sont utilisés à la fois dans les recettes traditionnelles et dans les recettes originales, par exemple dans la pizza. Les rouges sont considérés comme la première catégorie de champignons. Ils se tiennent en premier lieu parmi beaucoup de gourmets. En plus du goût, ces champignons ont également de nombreuses propriétés utiles. Les plats d'eux s'avèrent être nutritifs et nutritifs.

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