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Quels champignons peuvent être congelés crus

Comment congeler des champignons, crus ou bouillis?

Je ne gèle habituellement que les chanterelles et les cèpes. Avant de les congeler, je les nettoie, les rince doucement sous un filet d'eau tiède, sèche, coupe en petits morceaux. Après cela, j'ai mis 300-400 gr dans des emballages solides, juste pour une portion. Je l'ai mis au congélateur pour l'hiver. Ensuite, je sors comme nécessaire et ne dégèle pas le trésor dans une poêle ou ne l'ajoute pas à la soupe.

Avant congélation, jamais Je ne fais pas bouillirParce que s'ils sont bouillis, alors l'ensemble esprit champignon.

J'ai entendu que certaines maîtresses avantcongeler les champignons d'abord, ils sont bouillis, et quelqu'un et re-frire. Je ne pas faire bouillir, je tremper seulement les champignons dans l'eau salée, nettoyez-les, coupez-les en gros morceaux et petits pour jeter dans un sac. Mais après avoir lu les réponses ci-dessus, je me suis rendu qu'il vaut mieux encore à ébullition, et la place qu'ils occupent moins dans le congélateur.

A en juger par ce qui est vendu dans les magasins, les champignonspeut être congelé en réserve à l'état bouilli et cru. Mais je préfère que les champignons soient nettoyés, bouillis, emballés en petites portions et congelés. C'est beaucoup plus pratique: en hiver, je suis sorti et immédiatement vous pouvez cuisiner.

Les champignons surgelés crus sont toujours nécessairesbouillir avant de cuisiner. Immédiatement dans la soupe ou dans une poêle à frire, vous n'abandonnerez pas. Ceci est lourd d'empoisonnement. Et dans l'humidité sera plus d'eau, vous plus d'histoires et aucun esprit de champignon spécial. L'esprit champignon est conservé dans les champignons séchés.

Il est préférable de toujours être réassuré une fois de plus. C'est pourquoi nous sommes toujours exceptionnellement, nous traitons les champignons d'abord, nous enlevons les brindilles du champignon, les feuilles et les divers déchets, puis faisons bouillir les champignons. Seuls les champignons surgelés nous gèlerons pour l'hiver. En hiver, il est particulièrement agréable de cuisiner quelque chose avec des champignons. En passant, dans les champignons bouillis, de nombreuses vitamines et propriétés bénéfiques sont conservées, même après la congélation. Depuis que nos champignons ont été transformés et bouillis, nos champignons surgelés peuvent être cuits immédiatement, ce que l'âme désire.

Bien que certaines personnes et les champignons crus gèlent, mais je crois que c'est déjà une sorte de risque.

Nous gelons habituellement les champignons seulement bouillis.

Les champignons récoltés doivent être nettoyés, lavés, coupés,mais pas très bien, puis ajouter les champignons dans une casserole, verser de l'eau, mettre le feu et de mettre le contenu de la casserole à ébullition, ajouter le sel et laisser cuire pendant 10 minutes, puis plier à travers une passoire, le verre à toute l'eau et mettre dans des sacs.

Forfaits avec des champignons mis dans un congélateur.

Il n'est pas nécessaire de faire bouillir les champignons avant de les congeler, sinon ils perdront toute leur saveur dans le bouillon lors de la cuisson et si on leur fait frire ou bouillir de la soupe en hiver, ce sera insipide.

La congélation est meilleure pour les champignons crus, les jeunes pour les soupes, et ce qui est plus gros, c'est ceux qui sont sur la poêle.

Les champignons surgelés bouillis iront également à beaucoup de plats, par exemple des tartes, des pizzas ou des salades, bien que les champignons bouillis prennent moins d'espace dans le congélateur que les crus.

Cela dépend des champignons que vous serezgeler. Par exemple, je me suis lavé et on fait bouillir, comme un openki de champignons, polonais, russula, bolets. Fasuyu déjà refroidi les champignons dans un sac, pas dans de grandes portions et dans le congélateur. Et un champignon merveilleux et délicieux, comme le blanc, je me suis lavé, si grand, coupé en morceaux, sinon plus, l'ensemble impose dans des sacs dans le congélateur. Un tel champignon noble est blanc, il est nécessaire de faire bouillir que vous consommez toute la graisse, ce bon champignon, mais la soupe ou des pommes de terre Tushnov même avec des champignons surgelés, très savoureux et savoureux.

Vous pouvez bouillir, ou peut-être pas. J'ai tendance à otvetu- mieux cuit, car il est préférable de les faire bouillir, et après décongélation ne pas avoir à perdre du temps, mettre la main sur le produit fini, une fois qu'il est possible de le préparer, en particulier si elles sont limitées dans le temps, ou venir visiter, et il est nécessaire de mettre la table.

Les champignons peuvent être congelés et cuits et crus(frais). Mais les champignons bouillis sont plus pratiques à congeler. Le fait est que les champignons bouillis occupent beaucoup moins d'espace dans le congélateur et sont un excellent produit semi-fini. Ces champignons peuvent être frits ou tordus immédiatement après la décongélation pour les galettes, vareniki ou autre chose.

Probablement juste et puis, et plus encore. Mais il est probablement plus pratique de congeler toutes les pièces cuites et découpées afin qu'elles puissent cuire immédiatement sans décongeler, et les endroits ainsi préparés prendront moins de place dans le réfrigérateur. Mais il est possible et cru, j'ai essayé et cela, et une autre option, la différence dans le goût des champignons n'a pas été ressentie, mais dans cela, et dans un autre cas tout de même les champignons doivent être traités.

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